О вкусняшках на борту

Расскажу о том, как мы питаемся на яхте

Когда меня поймал мой "кризис среднего возраста" (зачёркнуто), точнее обстоятельства, спровоцировавшие острое желание кардинально сменить вид деятельности, я чуть было не подался в профессиональную кухню. Очень уж люблю готовить, и, говорят, у меня это неплохо получается, судя по отзывам выживших и крайне неочевидным успехам борьбы с ростом собственного живота.
"Спас" меня от карьеры шеф-повара парусный яхтинг. Однако внезапно оказалось, что яхтинг можно успешно сочетать с кулинарией. Меня теперь даже многие пинают в плане создания собственного youtube-канала с соответствующим контентом, и, вероятно, я его таки заведу.
Круизные яхты всегда оснащены приличными камбузами, включая холодильник(и), газовую плиту, духовку, зачастую гриль и микроволновку.

Прибрежные продуктовые магазины и рынки не оставляют шанса не насладиться разнообразными гастрономическими изысками "домашнего приготовления".
Конечно, можно питаться в кафе и ресторанах, и в этом мы себе тоже не отказываем, тем более что неуклонно расширяющееся знакомство с прилагающимся побережьем позволяет рекомендовать всё новые и новые места, а то и получать персональные скидки в заведениях, где я постепенно становлюсь "постоянным клиентом". В Греции, например, где бываю особенно часто, некоторые знакомые рестораторы даже выходят встречать на набережную и вручают плюшки в виде халявного приветственного вина на всю команду.

Но совсем не обязательно тратить деньги, пусть и довольно незначительные по московским меркам, на рестораны, если на борту можно кушать вкусно и сытно. При этом средние траты за неделю на такое питание составляют порядка 150 евро на человека, включая вино (кстати, это единственные "обязательные" допрасходы в моих круизах, не включённые в прайс).
Организационно это происходит следующим образом: кто-то из команды по взаимному согласию назначается "казначеем", и все члены экипажа скидываются в "судовую кассу" по 200 евро. Из этой кассы мы в первый день закупаемся основным набором продуктов, учитывая индивидуальные пожелания, в ближайшем супермаркете, а это "запрещёночка" в ассортименте - хамоны, пармезаны и прочие гуакамоле (обычно первая закупка получается около 300-400 евро, со всеми деликатесами и вином), и затем в течение всей недели докупаемся на местных рынках, рыночках и магазинах по пути нашего следования свежайшими морепродуктами, мясом, фруктами и овощами. Порой мы даже не справляемся своими силами с накупленным количеством вкусняшек - ведь с непривычки сложно себя остановить, когда хамон по 12-17 евро/кг, бри 1,5 евро за 300-граммовую упаковку, а вино от 2 евро за бутылку.

В команде всегда находятся желающие приготовить для всех какое-нибудь своё "коронное" блюдо, а в промежутках я тоже демонстрирую свои кулинарные таланты.
Все, кто уже ходил со мной, не дадут соврать, у меня на борту всегда очень вкусно и разнообразно в гастрономическом плане, от осьминога на гриле, до гуляша и тар-тара из тунца. Таким образом мы совместными усилиями превращаем парусный круиз в ещё и гастрономический тур.

Так что добро пожаловать на борт и следите за анонсами!